[Info] 부산광역시 사상구 괘법동 272-19, 한국음식


사상터미널 건너편에 있는 국밥 전문점.

겉에서 볼때는 메뉴가 많아보여서 갈 예정이 전혀 없었으나

볼때마다 항상 손님이 많은 편이라 혹시나 하고 방문을 했다.


국밥에 막국수에 해장국에 수육 등 꽤 메뉴가 많은 편인데

첫 방문시엔 메뉴판 대충 보고 그냥 국밥만 먹었지만,

재방문시엔 세트가 구성 및 할인율이 좋아보여서 B세트를 주문했다.


국밥만 먹을때에 비해선 반찬이 더 다양하게 나오는데,

식사 메뉴에 맞게끔 반찬 위치를 세심하게 배치해 주시더라.

다른반찬은 평범했지만, 겉절이는 계속 손이 가는 맛이었다.


일단은 막국수. 국물은 무난무난한데 면발이 훌륭했다.

메밀느낌은 별로 안나지만 적당한 쫄깃함이 단연 돋보이더라.


잡내 없이 잘 삶은 수육은 두툼하게 썰어져 나와서

씹는맛은 충분하지만 더 얇게 썰어져 나와도 괜찮을 것 같다.

지방이 섞인 부위는 괜찮지만 살코기만 있는 부위는

사람에 따라 살짝 뻑뻑하다고도 느낄 수 있겠다.


뽀얀 국물의 국밥은 따로국밥임에도 일단 국물의 온도가

부담없이 후루룩 넘기기에 알맞게 나오는게 마음에 들었다.

국물에선 큰 인상은 못받았지만, 고기와 내장의 상태도 좋았고

셀프반찬코너에서 국수사리를 무한으로 먹을 수 있는것도 괜찮았다.

 

유일한 아쉬움은 부추인데 양념에 무쳐져 있으면 더 좋을법했다.


Impact of the Table

셀프반찬코너에 니가 없어서 슬퍼














[Info] 부산광역시 동래구 사직2동 92-1, 한국음식


야구 직관에 앞서 야구장 건너편에서 식사를 하기로 했다.

선수들도 종종 오는집이라고 들었는데, 경기시작 직전이라 그런가 보이진 않더라.

큰 건물의 전체를 다 쓰는데, 손님들이 계속 들락날락 할 정도로 성업중인 곳이다.


주문은 그냥 막국수와 비빔막국수 한그릇.

회전율이 빠른 집 답게, 주문하고 1분도 안되서 음식이 착착 놓여진다.


다른지역에서 먹어본 막국수랑은 조금 담음새가 다른데,

올려진 고명이나 육수의 맛을 보건데 이건 밀면과 꽤나 흡사한 막국수다.

아마도 지역의 입맛이 어느정도 반영이 된 듯 하다.


맛도 전반적으로 양념의 맛이 강한 편인데,

윗지방에서 막국수를 드셨던 분들은 조금 생소할 수 있는 맛이다.

물론 객관적으로는 괜찮은 막국수이다.


Impact of the Table

막국수의 탈을 쓴 밀면..















[Info] 서울특별시 동대문구 답십리동 265-1, 한국음식


고미술상가 근처에 있는 막국수 전문점.

대문에 번호표 안내가 되어있는걸 봐선 피크타임땐 줄을 서야되는 곳인듯,

다행히 애매한 시간(?)에 가서 그런가 바로 앉을 수 있었다. 앉자마자 바로 나오는 면수.


주문은 물막국수 비빔막국수 한그릇에 제육을 추가.

주문하자마자 제육 한그릇이 바로 나오는데 예상보다 양이 푸짐하다.

같이 나오는 양념무 곁들여서 한점 넣어보니 감탄이 절로 나온다.

뻑뻑함이나 느끼함 전혀 없이 담백하면서도 촉촉한 편.

근래 먹어본 제육 중에선 단연 눈에띄는 수준이다.


막국수는 굉장히 단순한 구성.

물막국수는 면에 동치미국물, 비빔은 면에 양념장에 넉넉한참기름.

적당히 젓고 비벼서 먹어보니, 두툼한 면에 약간의 찰기가 느껴진다.

면보다는 국물이나 양념맛이 강한 스타일인데, 정도가 적당한 편이다.

메밀향이 조금 더 강했으면 싶지만, 탁월한 식감이 아주 마음에 든다.


무엇보다 마음에 드는건 가격. 두명이 맛있는 국수와 제육을 배부르게 먹었음에도

2만원이 안되는 가격이라니. 인기가 없을래야 없을 수 없는 집이다.


Impact of the Table

제육'볶음' 생각하면 큰 오산