[Info] 서울특별시 용산구 이촌동 300-267 2층, 퓨전한국음식


특별한 날의 점심식사로 선택한 메뉴는 이촌동에 있는 분자요리기법이 가미된 한식코스이다.

아파트 상가에 위치한 곳이다보니 근처 거주하는 주부분들이 많이 찾는 듯 하다.


일찌감시 예약을 해서 그런가 프라이빗 룸을 안내를 받았는데,

주방 바로 옆이라 프라이빗 하지 않다는건 함정, 다만 주방에서 일하는 소리는 참 재미있게 들었다.


주문은 한정식 코스. 그날그날 사정에 맞게 구성이 조금씩 변형되는데, 이날의 코스는

양파고추스프, 흑임자케이크 찹쌀부각 장김치, 간장구이 된장두부 고추장달고기,

잣열무샐러드 홍합탕, 굴전 녹두전, 닭백숙, 고추아이스크림 호두쿠키, 안심불고기,

토하전 취나물주먹밥, 공기떡(서비스 치즈무스딸기)까지

가격대비 상당히 길고 푸짐한 구성이었다.


식사를 하면서 굉장히 마음에 들었던 점은 전반적인 코스의 흐름인데,

상큼한 메뉴로 개운하게 해주었다가, 무거운 메뉴로 꽉 채우는 흐름이 쭈욱 이어진다는 점이다.

덕분에 길었던 식사시간임에도 전혀 지루함이 없었으며, 다음 코스에 대한 기대감이 쭈욱 이어졌다.


분자요리 기법이라는 점이 아직 우리부부에게는 낯설지만,

기존의 한식과는 다르다는 점은 어느정도 느껴진것 같다.


모처럼 모든면에서 아주 만족스러운 식사였다.


Impact of the Table

맛의 덫! 맛의 올가미!